أنواع التشيز كيك - طريقة إعداده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أنواع التشيز كيك - طريقة إعداده







المقادير :


واحد ونصف بسكوت مطحون –



أصبع زبده –


ثلاث كرتون جبن كيري –


علبه قشطه –


ملعقة بيكنج بودر –


ملعقتا سكر – بيضه



طريقة العمل :


يخلط الجبن مع القشطة والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبدة مع البسكويت
ويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعة
حتى تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجة –
حتى يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمة.


مقادير الكريمة :



كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو





الطريقة :




يوضع عليالنار حتى يغلي ويصب علي الخليط السابق ويدخل مره أخري في الثلاجة ويزين بالجلاكسي المبشور




شيز كيك البسيطة















المقادير:




2 علبة قشطه


1





علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي


1





كيس دريم وب


1





كيس جلي الأناناس مذاب في ماء ساخن


علبة كبيرةمن بسكوت الدايجستف


و زبدة حسب الطلب للبسكويت









للتزيين:





علبة من التوت أوالفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة


يفضل استخدام الصينية ذاتالأطراف المتحركة لسهولة التقطيع.







ملاحظة: لنتيجة أفضل يفضل إعداد الطبق و وضعةفي الثلاجة قبل المناسبة بيوم



الطريقة:




يكسر البسكويت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع فيالثلاجة


تضاف المقادير الباقية في إناءو تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكويت.

ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت أو الفراولة الجاهز .

شيز كيك بالفرن











المقادير:




علبة قشطه
2 علبة جبن كيري
2 ملعقةكبيرة طحين
1 ملعقة صغيرة فانيلا
صفار خمس بيضات ونحتفظ بالبياض على جنب
كاس إلا ربع سكر
بسكوت شاي ناعم ومخلوط بالزبدة السائحة


الطريقة:




نضع جميع المقادير السابقة في الخلاط ونمزجها مع بعض
نضرب بياض البيض علىحدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كالكريمة ثم نضيف عليها الخلطة السابقة ونخلطهاجيدا
نحضر صينية بايركس ونفرش فيها البسكويت مطحون جيدا ومخلوط مع الزبدة نتركه يبرد قليلا في الثلاجة ثم نضع عليه الخلطة السابقة ونتركه في الفرن ولايفتح أبدالمدة ساعة كاملةبعد ذلك عندما يتحمر الوجه نخرجه ونقدمه باردا





شيز كيك بالفراولة







المقادير:




- علبة بسكوت شاهي مطحون


-





نصف إصبع زبدة


-





ثلاث ملاعق دقيق


-





نصف كأس ماء


-





علبتان قشطه


- 2





علبه جبنكيري


- 4





بيضات


-





كأس سكر


-





فانيليا


-





فراولة مثلجه أو أي نوع منالفواكه


-





علبة جلي من نفس نوع الفاكهة


-





نصف كأس ماء


-





ملعقةسكر



الطريقة:




نرص البسكويت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعهافي الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية .


نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصبفي الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .

بعد ذلك نخلط عشر حباتفراولة في الخلاط ثم توضع على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغليثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك في الثلاجة حتى تبردثم تقدم

شيز كيك بالشيكولاته










المقادير:


-علبة بسكويت شاي
-ملعقتين سكر
-ملعقتين مسحوق شكلاتة
- قليل من بودرة القرفة
-قالب زبدة طرية
-علبتين جبن كيري
-نصف كوب شوكولاتة سائحة
-نصف كوب زبادي
-خمس بيضات
-كوب سكر
-فانيلا


الطريقة:


- تخلط المقادير من واحد إلى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح
- ثم توضع في الثلاجة وفي أثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط
ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة
- ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية
-ثم تدخل الفرنلمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة)وبالهناء

شيز كيك اللبنة بالفراولة






المقادير

الطبقة الأولى
2 بسكوت ماري مطحون
1 زبده صغير
1 فنجان شاي زيت
الطبقة الثانية
4 ملاعق كبيره لبنه(بينار)
3 بيضه
1 ملعقة صغيره فانيليا
1 علبه حليب سائل(160مل-ابو قوس)
12 حبه جبنه كيري
2 فنجان شاي سكر
الطبقة الثالثة
6 ملاعق كبيره مربىفراولة(حلواني-قطع)
1 فنجان قهوة ماء

الطريقة

-نخلط البسكويتوالزبدة والزيت ونرصها في صينيةفرن وسط بالضغط عليها جيدا(أوصينيةتشيزكيك)
-نخلط مقادير الطبقة الثانية في خلاط الكأس جيدا ثم نصبه على الطبقةالأولى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة
-نخرجها من الفرن ونتركها في الثلاجة
-نخلط المربى والماء جيدا في تاوه على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نصبه علىالطبقة الثانية ونتركه في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بارد مع الشاي أو القهوةوبالعاااااافيه




تشيز كيك بالموز








المقادير:



عشر حبات كيك سويسرول مقطع إلى حلقات
ثلاثحبات موز مقطعها إلى حلقات
ظرفان دريم ويب
ست حبات جبن كيري
صفار أربعبيضات
كاس سكر
ملعقتان كبيرتان جلاتين بودرة
عصير ليمونة واحدة
ربعالكأس حليب سائل (ابو قوس \ وادي فاطمة \ بوني .....)

الطريقة:



ذوبي الجلاتين في ربع كاس ماء دافئ
ضعي الدريم ويب في الخلاط و ضعي عليه السكر والجبن و الحليب و صفار البيض و عصير الليمون


و اخلطي لمدة خمس دقائق ثم أضيفيالجلاتين و اخلطي لمدة دقيقتين

احضري صينية ذات قاع متحرك (صينية التشيز كيك )متوسطة الحجم , رصي السويسرول ثم الموز ثم صبي الكريمة و ادخليها الثلاجة ساعتين ثم افتحي الصينية وقدميها







شيز كيك السنيكرز






المقادير:

الطبقة الأولى:
2بسكويت دايجستف ( 100جم)
1 قالب زبده (113 جم ) سائحة

الطبقة الثانية:
قشطه ( قيمر 170جم )
2 كيس كريمه باودر
1/2 كوب حليب بارد

الطبقة الثالثة:
6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده (113 جم 9)
1/ كوب حليب سائل

الطريقة:



* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبدة ثم يفرد في قالب الكيك .
* تخلط مقادير الطبقة الثانية بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع فيالفريزر حتى تجمد تمام .
* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبدةوالحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقة الثانية ثمتوضع بالثلاجة لحين التقديم




شيز كيك نيويورك









المقادير :

12_ 16 شخص
2كوب بسكويت مطحون
2بيضة مفصولتين
5 باكج جبنة كريم ( أي ما يعادل 30 حبة جبنة كريم
13/4 كوب سكر
3ملاعق طحين
2ملعقة صغيرةقشر ليمون
5 بيضات
1/4 كوب ويبينج كريم

الطريقة :

1_أخلطيمع بعض (البسكويت المطحون +بياض البيضتين )
وضعيه في قاع الصينية وعلى الجوانببارتفاع 6 سم
2_أحضري قالب دائري وأخفقي ( الجبنة + السكر +الطحين +قشر الليمون الفانيلا)على سرعة عالية حتى تمتزج
3_أضيفي 5 بيضات والبيضتين دفعة واحدة علىالمزيج وأخفقي أضيفي ويبينج كريم


واتمنى أن ينال إعجابكم وصحة وعافية

مع تحيات أختــــــــــــــــــكم