محشي الكوسا

محشي الكوسا

4/3 كوب أرز قصير الحبة ( مصري )

1 كيلو كوسي صغيرة

1 حبة صغيرة بصل مفروم

200 جرام لحم، مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2/1 ملعقة صغيرة كركم

صلصة الطماطم

1 عبوة معجون طماطم كي دي دي

2 حبة متوسطة طماطم،مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت

4 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1.اغسلي الأرز وانقعيه 15 دقيقة. افرغي الكوسى.

2.في طبق ضعي الأرز، البصل، اللحم، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي ليختلط.

3.احشي الكوسى بخليط الأرز واللحم.

4.المرق: في قدر واسع ضعي معجون طماطم كي دي دي، الطماطم، الملح والفلفل، دعيه يغلي ثم اسقطي الكوسى المحشي، دعيه يطهى على نار متوسطة 40 دقيقة الى ان تنضج الكوسى.

5.في مقلاة صغيرة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي النعناع. اضيفي الثوم الى الكوسى، قلبي بهدوء. ضعي الكوسى في طبق التقديم وقدميها ساخنة