باذنجان مخلل مقلى

نقلى الباذنجان سواء بشقه نصفين او تركه سليما مع شقه من المنتصف
ثم يتبل بالأتى
نفرم ثوم وجزر وفلفل حامى بالمفرمة وتتبل بالملح والكمون الخل وليمون
بالهناءوالشفاء